Запросить прайс
Заполните форму и отправьте заявку, наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время!
Заполняю данную форму, вы даёте согласие на обработку персональных данный, ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности можно по ссылке http://zhfactory.ru/privacy
Запросить звонок
Заполните форму и отправьте заявку, наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время!
Заполняю данную форму, вы даёте согласие на обработку персональных данный, ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности можно по ссылке http://zhfactory.ru/privacy
Оставьте заявку
Заполните форму и отправьте заявку, наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время!
Заполняю данную форму, вы даёте согласие на обработку персональных данный, ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности можно по ссылке http://zhfactory.ru/privacy
Печем
с любовью, чтобы Ваш бизнес рос
с любовью, чтобы Ваш бизнес рос
Натуральные ингредиенты
Высшее качество
Доставка в срок
Высшее качество
Доставка в срок
Замороженные круассаны оптом в Москве от производителя
Поставки свежей выпечки, хлеба и десертов для кафе, кофеен, ресторанов и магазинов. Доставляем ежедневно по Москве с 2015 года
01
Свежий продукт каждое утро:
Выпекайте круассаны прямо у себя — клиенты получают только что выпеченную свежую выпечку с хрустящей корочкой каждый раз. Без логистических задержек и черствения.
02
Срок годности 2 месяца:
Шоковая заморозка при -18°C сохраняет качество и текстуру теста до 60 дней. Закупаете партию раз в месяц, размораживаете и печёте по мере необходимости — без потерь.
03
Технология 27 слоёв:
100% сливочное масло 82,5%, классическая французская технология ламинирования. После выпекания — золотистая хрустящая корочка снаружи, воздушный мякиш внутри. Без маргарина и пальмового масла.
04
Выпекание за 18 минут:
Размораживание 30 минут при комнатной температуре, выпекание 18 минут при 180°C. Технологическая карта в комплекте. Сотрудник без опыта справится после короткого инструктажа.
Работаем с кофейнями, ресторанами и сетями магазинов по всей Москве
Почему кофейни и рестораны выбирают замороженные круассаны
Собственное производство
1
Доставка
в удобное время
в удобное время
2
70+ позиций в ассортименте
3
Стабильные качество и вкус, натуральные ингредиенты
4
Мануфактура
Журавлевых
в цифрах
Итоги работы в 2025 году — пекарня оптом для кафе, кофеен и ресторанов Москвы
Количество заказов
87% клиентов
Нас рекомендуют
Отгружено изделий
Как работаем с замороженными круассанами
Согласование
заказа:
заказа:
Связываетесь с менеджером, обсуждаете ассортимент и объёмы. Минимальная партия — 5000 ₽. Постоянным клиентам — фиксированные графики поставок раз в неделю или две.
Хранение и выпекание у вас:
Храните в морозильной камере при -18°C до 2 месяцев. Размораживаете нужное количество за 30 минут, выпекаете 18 минут при 180°C — и готовы к подаче. Технологическая карта в комплекте.
Доставка в термофургоне:
Доставляем по Москве и Московской области собственным транспортом с холодильными установками. В регионы — транспортной компанией с соблюдением температурного режима.
Партия готовится в нашем цеху и сразу проходит шоковую заморозку при -38°C. Это сохраняет структуру теста на молекулярном уровне — после выпекания круассан неотличим от свежеприготовленного.
Производство и шоковая заморозка:
Ассортимент замороженных круассанов оптом
6 позиций в постоянном наличии. Все круассаны — на сливочном масле 82,5%, без пальмового масла. Цены указаны за 1 штуку при заказе от 3000 ₽.
Мини-круассаны
Классический круассан в мини-формате. Вес 25 г. Для завтрак-меню, детских подач, дегустационных сетов и business-breakfast. Заказ от 20 штук одной SKU.
Круассан «Малина — белый шоколад»
Начинка из свежей малины и белого шоколада Callebaut. Вес 80 г. Сезонный хит, отлично работает в летнем меню и на витрине с крем-десертами.
Круассан «Франжипан»
Миндальный крем франжипан, посыпка из миндальных лепестков и сахарной пудры. Вес 75 г. Премиум-сегмент, часто заказывают отели и рестораны с воскресными бранчами.
More products
Выберите категорию,чтобы узнать о наших топовых позициях для оптовых клиентов чтобы узнать о наших топовых позициях
Бесплатный дегустационный набор замороженных круассанов
111033 г. Москва,
ул. Самокатная д. 4 стр 1
ул. Самокатная д. 4 стр 1
Телефон
8 499 450 82 02
Пн. – пт.: 9:00–18:00
График работы
Поставляем продукцию
по всей Москве!
по всей Москве!
ДЕКЛАРАЦИИ О СООТВЕТСТВИИ
Показать
Заполняю данную форму, вы даёте согласие на обработку персональных данный, ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности можно по ссылке http://zhfactory.ru/privacy
Подбираем дегустационный набор бесплатно — попробуйте наши замороженные круассаны до заключения договора. Привезём 6-8 позиций, покажем технологию разморозки и выпекания. Вы убедитесь, что после выпекания продукт неотличим от свежего.
Что входит в набор:
— Круассан классический (3 шт)
— Круассан с миндалём (2 шт)
— Круассан с шоколадом (2 шт)
— Мини-круассаны разные (3 шт)
— Технологическая карта с пошаговой инструкцией выпекания
— Прайс-лист с условиями для оптовых клиентов
Доставка по Москве — бесплатно. По МО и в регионы — отправляем образцы через СДЭК/Boxberry, оплата курьерской службы за счёт клиента.
Что входит в набор:
— Круассан классический (3 шт)
— Круассан с миндалём (2 шт)
— Круассан с шоколадом (2 шт)
— Мини-круассаны разные (3 шт)
— Технологическая карта с пошаговой инструкцией выпекания
— Прайс-лист с условиями для оптовых клиентов
Доставка по Москве — бесплатно. По МО и в регионы — отправляем образцы через СДЭК/Boxberry, оплата курьерской службы за счёт клиента.
НАШИ
ПАРТНЕРЫ
Частые вопросы о замороженных круассанах оптом
После правильного выпекания — не отличаются. Мы используем шоковую заморозку при -38°C, которая сохраняет структуру теста на молекулярном уровне: кристаллы льда получаются настолько мелкими, что не разрушают клейковинную сеть. Клиент получает такой же слоистый круассан с хрустящей корочкой, как если бы вы его пекли с нуля.
Схема простая: достаёте нужное количество из морозильной камеры, размораживаете 30 минут при комнатной температуре (или 40-45 минут при +5°C в холодильнике), выпекаете 18 минут при 180°C с конвекцией. К каждой партии прилагаем технологическую карту с подробной инструкцией. Сотрудник без опыта справится после короткого инструктажа.
90 дней при температуре хранения -18°C. Это позволяет закупаться раз в месяц-полтора и печь по мере необходимости — минимальные складские потери, максимальная предсказуемость. Готовый выпеченный круассан хранится 24 часа при комнатной температуре под витриной.
Морозильная камера с температурой -18°C и стабильным режимом (без перепадов). Подходит любой стандартный морозильник для HoReCa — специального оборудования не нужно. Важно: не размораживать и не замораживать повторно — это единственное ограничение технологии.
Стандартная конвекционная печь для HoReCa (Unox, Rational, Convotherm, любые аналоги). Температура 180°C, конвекция. Также подойдёт подовая печь. Специальное оборудование не требуется — у большинства кофеен и ресторанов оно уже есть.
Минимальный заказ 3000 ₽ (можно комбинировать любые позиции). Цена за штуку зависит от объёма и позиции: от 85 ₽ за мини-круассаны до 240 ₽ за премиум с малиной и белым шоколадом. Клиентам с фиксированными недельными графиками — индивидуальные условия. Пришлите заявку — вышлем актуальный прайс и расчёт.
По Москве и МО — собственный транспорт с холодильными установками, доставка к открытию с 6:00. По регионам России — транспортные компании (СДЭК, ПЭК, Деловые Линии) с соблюдением температурного режима в термоконтейнерах. Замороженные круассаны — идеальный продукт для доставки в регионы: не портятся в дороге и приезжают в 100% сохранности.
Да, привозим бесплатный дегустационный набор из 6-8 позиций. По Москве — доставка за наш счёт, по МО и регионам — отправим через транспортную компанию (оплата курьерской службы за счёт клиента). Помимо круассанов в наборе — технологическая карта, прайс-лист и условия для оптовых клиентов.
Полный пакет для B2B: декларация соответствия ТР ТС 021/2011, спецификация с составом и КБЖУ на каждую SKU, товарная накладная (ТОРГ-12) или УПД, счёт-фактура. Работаем с НДС и без НДС. Все документы отправляем в электронном виде через ЭДО (Диадок, СБИС, Контур) или бумажные — как удобнее.
Мы собираем файлы cookie, http://zhfactory.ru/privacy
Пн. – пт.: 9:00–18:00
Сб.– Вс.: выходной
ООО «Мануфактура Журавлевых» ОГРН: 5157746070873
111033 г. Москва, ул. Самокатная д. 4 стр 1
Находимся внутри ТТК, продукция сертифицирована,
Мы используем куки
Настройки куки
Cookies necessary for the correct operation of the site are always enabled.
Other cookies are configurable.
Other cookies are configurable.
