Плюсы замороженной продукции

Мы поставляем нашу продукцию как в готовом так и в замороженном виде по требованию заказчика.

Безопасность, снижается риск пищевых отравлений

Простота и скорость приготовления готовых блюд

Увеличивается срок хранения в домашних условиях

60

Сохраняется структура
и вкусовые качества

Условия заказа
и доставки продукции

5500 рублей

550 рублей

3000 рублей

Возможен самовывоз продукции - подробности уточняйте у менеджера при заказе.

Сумма минимального заказа:

Доставки в пределах МКАД


Для замороженной продукции 
минимальный заказ -

7000 рублей

Бесплатная доставка 
при заказе от

Заказы с доставкой на следующий день принимаем до 12:00
по будним дням.

Заказы с доставкой в выходные принимаем по пятницам до 12:00.

Хлеб хоккайдо

Состав

Мука пшеничная в/с, соль сахар, яйцо, масло сливочное, дрожжи, молоко

Преимущества

Японский нежный молочный хлеб 
с мягкой текстурой и легкой сладостью.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

128,8
14,9
2,83
7,41

700 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18+/-2ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Хлеб полбяной бездрожжевой

Мука пшеничная в/с, мука полбяная цельнозерновая, солод ржаной, соль, вода

Преимущества

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

225
24,7
8.6
5.2

48 часов

+20+/-25ºС

60 дней

-18+/-2ºС

450 г

Полезный хлеб из полбяной муки, без дрожжей, с насыщенным злаковым вкусом.

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

хлеб Зерновой

Преимущества

Состав

Мука пшеничная в/с, мука ржаная, дрожжи прессованные, сахар, соль, вода, солод ржаной, семена льна, кунжут, пшено, семечки тыквенные, семечки подсолнечника

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

239,97
42,7
8,7

3,4

Полезный хлеб с добавлением цельных злаков и семян, обладающий насыщенным вкусом.

540 г

48 часов

+20+/-5ºС

60 дней

-18+/-2ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

257,54
46,1
8,25
3.8

Мука пшеничная в/с, дрожжи прессованные, соль,  масло оливковое, вода

Чиабатта 90 гр

Преимущества

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем, идеальный для сэндвичей 
и брускетт.

90 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18+/-2ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

257,54
46,1
8,25
3.8

Мука пшеничная в/с, дрожжи прессованные, соль,  масло оливковое, вода

Чиабатта 270 гр

Преимущества

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем, идеальный для сэндвичей 
и брускетт.

270 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18+/-2ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Улитка
с яблоком

Мука пшеничная в\с, молоко, яйцо куриное, дрожжи прессованые, сахар, соль, ванилин, маргарин, масло сливочное, сахар тростниковый, корица, яблоки, сахарная помадка

Преимущества

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

373,8 
41,9
7,8
19,4

Слоеная булочка с сочной яблочной начинкой и нотками корицы, создающими уютный аромат.

140 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

258 31

9
13,5

Мука пшеничная в/с, молоко, яйцо куриное, дрожжи прессованные, сахар, соль, ванилин, маргарин, масло растительное, масло сливочное, сахар тростниковый, корица молотая, орех пекан

Улитка "Карамель-пекан"

Преимущества

Изысканная вариация классической улитки с богатым карамельным вкусом и нежной текстурой.

140 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Улитка от Шефа карамельная

Преимущества

Изысканная вариация классической улитки с богатым карамельным вкусом и нежной текстурой.

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

396,42 47,1 6,61
17,41

Мука пшеничная в/с, молоко миндальное, сахар, масло кокосовое, масло растительное, дрожжи прессованые, чай, сахар тростниковый, сыр творожный креметте, сахарная пудра, масло сливочное, сливки

140 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Маковый рулет

Преимущества

Ароматное дрожжевое тесто, щедро наполненное маковой начинкой с карамельными нотками.

Состав

Мука пшеничная в/с, молоко, дрожжи прессованные, сахар, яйцо куриное, ванилин, маргарин, соль, мак, шоколад молочный, сахарная пудра

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

349,17 45,51
7,91
16,2

125 г

48 часов

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

329,7
31,2
6,97
11,7


125 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Состав

Мука пшеничная в/с, молоко миндальное, сахар, арахис жареный, масло кокосовое, масло растительное, дрожжи прессованые, чай, сахар тростниковый, смесь Фондан, малина с/м

Булочка постная на миндальном молоке с малиной

Преимущества

Легкая и ароматная булочка без молочных продуктов, с натуральным миндальным молоком и свежей малиной.

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Булочка с корицей Скандинавская

Преимущества

Пышная булочка с ароматной начинкой из персиков и корицы, свернутая в традиционную форму под кристаллами сахара.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, молоко, яйцо, масло растительное, сахар тростниковый, дрожжи, сахар, соль, ванилин, корица

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

396,42 47,1 6,61
17,41

120 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Ром баба с вишней и крем - чизом

Преимущества

Классическая ромовая баба с сочной вишней и нежным сливочным крем-чизом.

Состав

Сахар, сыр творожный с м.д.ж 65%, мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сладко-сливочное несоленое с м. д. ж. 82,5% , ягоды замороженные – вишня, изюм светлый, молоко питьевое ультрапастеризованное с м.д.ж. 3,2%, яйцо куриное, вода, дрожжи хлебопекарные, пектин яблочный, ром, соль, коньяк.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

236
36,5
9,25
5,89

120 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Пирожное "Японский чизкейк"

Преимущества

Легкий и воздушный чизкейк с нежной текстурой, буквально тает во рту. Обладает тонким сливочным вкусом.

Состав

Мука пшеничная в/с, яйцо куриное, сыр творожный (творог, соль, лимонная кислота, бактериальная закваска, загуститель, вода), молоко, масло сливочное, сахар, картофельный крахмал

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

387 96,4
24,8
47,6

120 г

72 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Чизкейк
"Сан-Себастьян"

Преимущества

Знаменитый баскский чизкейк
с карамелизированной корочкой и кремовой серединкой.

Состав

Сыр творожный, сливки, яйцо куриное, сахар, крахмал кукурузный, ванилин, соль

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

245 17,9
6,4
17,2

170 г

72 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Меренговый
рулет с клубникой

Преимущества

Воздушный рулет из хрустящей меренги
с нежной начинкой из клубники, создающий идеальный баланс сладости и легкости.

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

250,5 29,7
3,9
11,5

Мука пшеничная в/с, яйцо куриное, сыр творожный (творог, соль, лимонная кислота, бактериальная закваска, загуститель, вода), молоко, масло сливочное, сахар, картофельный крахмал

170 г

72 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Сырники

Преимущества

Традиционные творожные сырники
с насыщенным сливочным вкусом и нежной текстурой.

Состав

Творог, яйцо куриное, мука пшеничная в/с, сахар, масло растительное, соль, ванилин, сметана с м.д.ж. 20%

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

258 19
17,8
11,3

200 г

24 часа

+4+/-2ºС

30 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

трубочка

со сгущенкой

Состав

Мука пшеничная в/c, сгущенное молоко, молоко, сливочное масло, яйцо куриное, сахар, вода

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

371
39,7
5,6
19,6

Преимущества

Хрустящая трубочка из песочного теста с нежной ГОСТовской сгущенкой внутри.

100 г

5 суток

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

орешек

со сгущенкой

1 кг

5 суток

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Состав

Масло сливочное, сахар, ванилин, яйцо куриное, разрыхлитель, мука пшеничная в/с, вареная сгущенка (молоко, сахар)

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

289,27
38,6
5,7
13,2

Преимущества

Миниатюрные печенья из песочного теста с начинкой из вареной сгущенки, тающей во рту.

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

французское миндальное печенье туиль

1 кг

7 суток

+20+/-5ºС

30 дней

-18 ºС

Состав

Мука пшеничная в/с, яйцо, миндальные лепестки, масло растительное, сахар, соль, ванилин

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

304
69,6
4,6
17,2

Преимущества

Тонкие хрустящие печенья
с карамелизированным миндалем и легким сливочным вкусом.

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

кекс морковный

Преимущества

Мягкий и ароматный кекс с добавлением моркови, орехов и пряностей, создающий баланс сладости и легкой пикантности.

Состав

Мука пшеничная в/с, сахар, морковь, масло растительное, яйцо куриное, апельсин, лимон, изюм, орех грецкий, сметана, разрыхлитель

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

352,74
50,63
5,15
15,48

950 г

4 суток

+20+/-5ºС

30 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Десерт Медовик

180 г

48 часов

+4+/-2ºС

30 дней

-18 ºС

Состав

Мука пшен. в/с, масло сливочное м.д.ж. 82%, яйца, вареное сгущённое молоко, сметана м.д.ж. 30%, сливки м.д.ж. 33%, мед, соль, вода, разрыхлитель.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

398
49,7
4,9
19,6

Преимущества

Классический десерт состоящий из тонких медовых коржей, пропитанных нежным сметанным слоем.

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Преимущества

Традиционные французские пирожные
с нежной текстурой и карамелизированной корочкой.

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Состав

молоко питьевое ультрапастеризованное с м.д.ж. 3,2%, мука пшеничная хлебопекарная
в/с, масло сладко-сливочное несоленое с м. д. ж. 82,5%, сахар- песок, яйцо куриное пищевое, ром, соль поваренная пищевая.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

204,1
30,56
4,04
7,29

200 г

4 суток

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Канелли классические

Канелли
с карамелью

Преимущества

Вариация классического десерта с насыщенным карамельным вкусом.

Состав

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

204,1
30,56
4,04
7,29

молоко питьевое с м.д.ж. 3,2% ультрапастеризованное, мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар- песок, яйцо куриное пищевое, масло сладко-сливочное несоленое с м.д.ж. 82,5%, сливки питьевые ультрапастеризованные с м.д.ж. 33%,вода- питьевая, ром (вода питьевая исправленная, ромовый выдержанный дистиллят) соль пищевая

210 г

4 суток

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Состав

молоко питьевое с м.д.ж. 3,2% ультрапастеризованное , мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сладко-сливочное несоленое с м.д.ж. 82,5%, сахар- песок, сыр творожный с м.д.ж. в сухом веществе 65% малина свежемороженая, сахарная пудра, яйцо куриное пищевое, ром, агент желирующий - пектины (яблочный)

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

210,3
29,7
4,16
7,15

210 г

4 суток

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

влажность не более 75%

+4+/-2ºС

Преимущества

Нежные мини-десерты с мягким крем-чизом и малиновой ноткой.

Канелли с крем-
чизом и малиной

Плие П/ф
с шоколадом

Состав

Преимущества

Замороженное слоеное тесто
с шоколадной начинкой, которое можно выпекать в вашем заведении.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

232
20,6
14

6

100 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Мука пшеничная в/с, сахар, дрожжи прессованные, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, кремиголд смесь, мед цветочный, шоколадные капли

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

Растойка

2,5-3 часа

+26+/-28ºС

влажность 75-85%

Выпечка

18-20 мин.

+180+/-200ºС

влажность не более 75%

Плие с шоколадом (готовый)

Преимущества

Нежные мини-десерты с мягким крем-чизом и малиновой ноткой.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

232
20,6
14

6

Состав

Мука пшеничная в/с, сахар, дрожжи прессованные, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, кремиголд смесь, мед цветочный, шоколадные капли

100 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

Растойка

2,5-3 часа

+26+/-28ºС

влажность 75-85%

Выпечка

18-20 мин.

+180+/-200ºС

влажность не более 75%

Состав

Преимущества

Замороженное тесто с идеальной слоистостью, которое можно выпекать в вашем заведении для свежего вкуса.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

368
38,2
8,3
20,3

60 г

24 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, дрожжи прессованные, вода, соль, яйцо куриное, сахар, мед цветочный, молоко

круассан П/ф
классический

круассан (ГОТОВЫЙ)
классический

Преимущества

Круассан с хрустящей корочкой и насыщенным сливочным вкусом.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, дрожжи прессованные, вода, соль, яйцо куриное, сахар, мед цветочный, молоко

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

368
38,2
8,3
20,3

60 г

24 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

Растойка

2,5-3 часа

+26+/-28ºС

влажность 75-85%

Выпечка

18-20 мин.

+180+/-200ºС

влажность не более 75%

Состав

Преимущества

Воздушное изделие с нежной ветчиной и сыром, которое можно запечь и получить свежий ароматный круассан.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

312
15,9
12,4
22,1

85 г

24 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, дрожжи прессованные, вода, соль, яйцо куриное, сахар, мед цветочный, молоко, ветчина, сыр Гауда (молоко, соль, закваска, сычужный фермент)

круассан П/ф

с ветчиной и сыром

круассан (ГОТОВЫЙ)
с ветчиной и сыром

Преимущества

Свежий круассан с сытной начинкой.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, дрожжи прессованные, вода, соль, яйцо куриное, сахар, мед цветочный, молоко, ветчина, сыр Гауда (молоко, соль, закваска, сычужный фермент)

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

312
15,9
12,4
22,1

85 г

24 часа

+4+/-2ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

круассан миндальный


Преимущества

Воздушный круассан с миндальным кремом и лепестками миндаля, придающими нежный ореховый вкус.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, дрожжи прессованные, вода, соль, яйцо куриное, сахар, мед цветочный, молоко, миндальная мука, миндальные лепестки, сахарная пудра

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

385
51,4
6,6
17

115 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

Преимущества

Сочетание хрустящего слоеного теста, ароматной малиновой начинки и нежного крема чизкейк.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное 82%, молоко, яйцо куриное, дрожжи пресованые, соль, сахар, мед цветочный, сыр креметта, малина, пектин, малина сублимированная, шоколад белый

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

316
34,9
4,9
13,3

100 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

круассан с малиной и чизкейк кремом

Преимущества

Классический круассан
с насыщенной шоколадной начинкой, которая тает во рту.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, дрожжи прессованные, вода, соль, яйцо куриное, сахар, мед цветочный, молоко, сыр сливочный (молоко, сухое молоко, лимонная кислота, пастеризованные сливки), какао порошок

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

392,8
47,5
6,3
24,8

110 г

24 часа

+20+/-5ºС

30 дней

-18 ºС

Дефростация

1,5-2 часа

+20+/-5ºС

влажность не более 70%

круассан с кремом шоколадным

Преимущества

Слоеный плоский круассан
с кусочками белого шоколада, создающего мягкий сливочный вкус.

Состав

Масло сладко-сливочное несоленое с м. д. ж. 82,5%, мука пшеничная хлебопекарная в/с, персики консервированные, сахар песок, гель нейтральный, яйцо куриное пищевое, молоко питьевое ультрапастеризованное 3,2%, крахмал кукурузный, дрожжи прессованные хлебопекарные, мед натуральный цветочный, соль.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

391,6
41,4

8
22

70 г

48часов

+20+/-5ºС

30 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Круассан "Сhips"
с белым шоколадом

Круассан "Сhips"
с темным шоколадом

Преимущества

Слоеный плоский круассан
с кусочками темного шоколада, создающего мягкий сливочный вкус.

Состав

Масло сладко-сливочное несоленое с м. д. ж. 82,5%, мука пшеничная хлебопекарная в/с, персики консервированные, сахар песок, гель нейтральный, яйцо куриное пищевое, молоко питьевое ультрапастеризованное 3,2%, крахмал кукурузный, дрожжи прессованные хлебопекарные, мед натуральный цветочный, соль.

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

387,2
38,4

8
22,4

70 г

48часов

+20+/-5ºС

30 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

улитка слоеная
с грушей и изюмом

Преимущества

Нежная выпечка
с карамелизированной грушей
и сладкими нотками изюма.

Состав

Мука пшен. в/с, масло сливочное м.д.ж. 82%, молоко м.д.ж. 3,2%, яйцо, мед, сахар, соль, крахмал, изюм, дрожжи прессованные, груша с/м, коньяк, вода

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

378,4 49,8
5,2
24,8

100 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Брецель
с миндалем

Преимущества

Ароматная слоеная выпечка
с хрустящей корочкой, усыпанная лепестками миндаля.

Состав

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, молоко, яйцо куриное, миндальная мука, арахисовая мука, мед цветочный, сахар, соль, дрожжи прессованные, лепестки миндальные, сахар тростниковый, вода

кКал/100г
углеводы
белки

жиры

398
36,2
7,8
22,4

100 г

24 часа

+20+/-5ºС

60 дней

-18 ºС

Дефростация

3-3,5 часа

+4+/-2ºС

влажность не более 75%

Мы собираем файлы cookie, http://zhfactory.ru/privacy

Пн. – пт.: 9:00–18:00 
Сб.– Вс.: выходной

ООО «Мануфактура Журавлевых» ОГРН: 5157746070873

111033 г. Москва, ул. Самокатная д. 4 стр 1

Находимся внутри ТТК, продукция сертифицирована,